“火锅中国·麻辣万里”巫溪红池坝专场直播 带你体验“冰火两重天”

在冰天雪地里吃火锅、烤鱼，红汤白雪，美味“冻”人，如此独特的体验你有过吗？2022年12月29日，“云上山海 奇景红池”巫溪红池坝第二届冰雪节启动，“火锅中国·麻辣万里”活动也走进红池坝，通过直播镜头带海内外游客体验冰雪运动乐趣，享受冰上火锅和巫溪烤鱼的饕餮盛宴。

麻辣火锅遇上冰天雪地 越吃越爽

连日来，受寒潮天气影响，海拔1800米至2630米的巫溪红池坝景区迎来降雪。雪后的红池坝银装素裹，云雾缭绕，宛如晶莹剔透般的童话世界，难怪这里有“南国第一雪原”的美誉。

在景区滑雪场，前来赏雪、戏雪的游客络绎不绝。“红池坝全年积雪时间长达120余天，积雪厚度近1米，是非常理想的天然滑雪场。现在有30余条不同等级赛道，可以体验单双板、雪圈、雪地悠波球等项目。”在景区负责人的介绍下，重庆国际传播中心外籍记者詹姆斯也跃跃欲试。在滑雪教练的指导下，他穿上了滑雪装备，登上雪道开始滑雪。

滑雪场一旁的空地上，一场热辣盛宴准备就绪。由木棍合围搭成的支架下，吊起一口吊锅，锅里是萝卜和羊肉一起炖煮的汤底。锅下的柴火燃起来后，锅里开始咕噜噜冒出热气，带着热汤的香气渐渐向四面八方散开，吸引着前来滑雪的游客上前大快朵颐。

“和大家熟悉的麻辣火锅不同，这是我们红池坝的传统火锅，萝卜和羊肉都产自高山，吃的是一种原汁原味。”当地居民介绍说。

游客张女士已经迫不及待地拿起碗筷。“今天来滑雪，正巧赶上此次活动，第一次在雪地里吃火锅，感觉很舒服、很酷，准备拍照片发朋友圈。”

此时，体验完滑雪的詹姆斯也来到品尝区，“在重庆生活的十几年，我早就爱上了重庆火锅，但在雪地里吃火锅，这还是第一次。”说着，他喝了一口汤，又用筷子夹起锅边的配菜，在沸腾的锅里烫了起来，吃法已十分老练。

“重庆火锅的花样其实非常多，有麻辣火锅、酸菜火锅，也有鱼头火锅，卤菜火锅，羊肉汤锅。”詹姆斯一边吃着火锅，还一边向看直播的海内外网友介绍起重庆火锅的特点。一旁的游客也热心加入直播，当起美食推介官，“素菜不能烫久了，羊肉配上干辣椒面，是重庆人最地道的吃法……”

“重庆人和他们的火锅一样，火辣热情。在重庆的火锅店，你经常可以看到，两桌陌生人吃着吃着就开始聊天，吃完火锅就成了朋友。”詹姆斯分享说，他留在重庆的一个重要原因便是重庆人的热情好客。

活动现场，沸腾的火锅汤底、大家吃火锅的热闹场面与四周白雪皑皑的风景形成鲜明对比。“冰火两重天，越吃越爽。欢迎大家都来巫溪红池坝滑雪吃火锅。”红池坝景区党工委副书记、管委会主任汤尧通过直播，向海内外网友发出请帖。

 巫溪县文旅委党组书记、主任段家宁说，疫情后，巫溪各行各业快速推进复工复产。冰雪节期间，他们特地推出雪中吃烤鱼、冰雪冬令营、雪原摄影摄像大赛、雪中汉服秀、雪地美食盛宴等一系列冰雪趣味活动，用满满的烟火气迎接新年的到来，以及来自五湖四海的朋友。

直播教烤鱼 巫溪烤鱼文化传海外

来到巫溪，除了热气腾腾的吊锅火锅，另一样“麻辣诱惑”也不容错过，那就是巫溪烤鱼。

在吊锅旁边，专业的巫溪烤鱼大厨正在忙碌着，杀鱼、码料、刷油、翻面、炒料……火红的木炭，寥寥烤鱼烟，一片热气腾腾的景象。

汤主任向直播间的海内外网友介绍说，“巫溪烤鱼”技艺历经千年传承，已被评为重庆市级非物质文化遗产。巫溪烤鱼一直采取传统方式制作，活鱼现杀，用秘制香料先入鱼腹浸味，再用木炭生火慢烤而成。

“想不想跟我一起学学巫溪烤鱼？”詹姆斯的发问得到海内外网友的热情回应。随后，詹姆斯接过厨师手中的烤架，开始学习烤鱼。“烤制过程中多翻面，勤刷盐和油，这样烤制出的鱼才没有腥味，吃起来外酥里嫩。”不一会儿，烤鱼的表面油脂细细冒出，呲呲作响。

看了直播，不少网友表示自己对重庆美食有了全新认识，想立马安排一趟巫溪美食之旅，“直播刚结束，就有好多外地朋友找我打听巫溪的美景美食，想来走走看看，放松一下。”巫溪市民杨清说，这次直播对巫溪文旅进行了全方位的展示，看到家乡汇聚来自全国各地的关注，被更多人了解和喜爱，由衷感到开心和自豪。

  以火锅会友 让重庆美食走向世界

本次活动由重庆市委宣传部、重庆市教委、重庆市交通局、重庆市商务委、重庆市文化和旅游委、重庆市外办、巫溪县委县政府主办，重庆广播网络电视台、重庆市国际传播中心、重庆陆海国际新闻中心、巫溪县委宣传部、巫溪县融媒体中心承办。活动通过中央广播电视总台央视频进行全程直播，同时在海外平台进行传播。

活动主办方表示，将用重庆美食讲好中国故事，精雕“重庆火锅”消费品牌，打造“美食之都”重庆城市名片，推动重庆火锅、巫溪烤鱼走向世界，让国外更多的友人喜欢重庆火锅，爱上巫溪烤鱼，让“重庆火锅”、“巫溪烤鱼”成为有国际影响力的品牌。

据介绍，“火锅中国·麻辣万里”是“万里中国·文化互动”系列活动的一个子活动，是重庆市委宣传部、市政府新闻办联合多个市级部门推出的一个国际传播品牌活动，包括“脸谱中国·戏传万里”“旗袍中国·风情万里”“火锅中国·麻辣万里”“熊猫中国·公益万里”“本草中国·健康万里”“诗歌中国·共情万里”。

活动以海外青少年为主要对象，让他们能看上中国的戏剧，穿上中国的服装，吃上中国的火锅，爱上中国的动物，喜欢上中国的中草药和诗歌，也推动中华文化、重庆非遗尽快走向世界，成为连接中外青少年的桥梁和纽带，推动中外人文教育的深度交流。

编辑：廖雪源

审核：罗晓欢

总值班：丁香乐