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返乡创业！“95后”带动厨师就业，警校毕业生跨界“玩”非遗

2023-6-28 15:32 |来源: 上游新闻 |分享到微信

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扎根餐饮一线6年，“95后”小伙郑杰返乡创业带动更多厨师就业；24岁警校毕业生王清瑶“跨界”从事非遗技艺，鼓励更多年轻人留在家乡……6月27日，第三届西部农民工返乡创业大赛在重庆举行，重庆、四川、陕西、广西等西部12个省（自治区、直辖市）的27个参赛项目同场竞技，不少返乡创业者分享了自己的精彩创业故事。经过激烈角逐，来自重庆的“开州金厨”智能服务平台项目获得一等奖。

“95后”小伙返乡创业干餐饮

培训厨师6万名带动家乡人就业

比赛中，不乏“95后”创业者的身影。1997年出生的郑杰带来的“开州金厨”项目，获得了大赛一等奖。郑杰从职业学校毕业后，受家中长辈影响，前往深圳等城市从事餐饮行业，在一线一干就是6年。期间，他发现餐饮行业的一大痛点——餐饮企业招不到满意的厨师，厨师找不到满意的工作。

2019年他毅然回到家乡，次年与行业内几个朋友，成立重庆味吉客餐饮有限公司，开启了创业之旅。“开州是拥有20万餐饮从业人员的‘餐厨大区’。”郑杰说，通过提供培训和创业就业指导等服务，目前已培训厨师6万余名，间接带动就业7万多人。同时，还将联合当地烹饪协会和烹饪学校，建设“开州金厨”线上服务平台，提供星级厨师认证、晋升培训、人力资源交易、创新菜品推送、原材料配送等完整链条配套服务。

1999年出生的王清瑶来自甘肃，她带着“临夏砖雕”这一项目参与比赛，一位警校毕业生，为何会从事这项非遗技艺？“有次去5A级景区游玩时，了解到临夏砖雕这项艺术，便被深深吸引，想让更多人知道、了解。”王清瑶是“临夏砖雕”项目创始人团队成员之一，如今，她所在的企业以手工工匠培训等形式，为更多农民工提供就业平台，让他们留在家乡，“现在来学习的工匠几乎都是‘90后’‘00后’，希望更多人能看到临夏砖雕，了解临夏砖雕。这次来重庆，希望能将这项传统文化艺术推广到更多的地方。”

经过激烈角逐，大赛最终评选出一等奖1名，二等奖3名，三等奖9名。

重庆农民工返乡创业

已累计吸纳城乡劳动力就业超百万人

值得关注的是，当天的活动中，参与本次大赛的12个省（自治区、直辖市）人社部门领导共同发出“西部地区就创业倡议”，打造农民工返乡创业区域品牌，形成西部地区返乡农民工就业创业“生态圈”，展现西部农民工创业风采。

活动期间同步举行了西部农民工返乡创业产品展，55户返乡创业企业的产品现场展销，涵盖农业、农村旅游、手工艺品等多个领域。“展示会让更多的群众和企业认识了产品，是一次很好的交流展示。”来自重庆市云阳县的“艾”上健康项目参展者介绍，该项目造的“芸阳徐艾”抖音小镇，已线上直播带货800万元，同时还开展了短视频培训班，培训新型农村技能人才，助力乡村振兴。