夜雨｜罗昭伦：母亲的腊八粥

母亲的腊八粥

文/罗昭伦

一走进腊月，便闻到浓浓的年味儿。儿时最喜欢的美味，就是在腊八节喝上一碗母亲亲手熬制的腊八粥。

农历腊月初八，是腊月的第一个节日。俗话说：“过了腊八就是年。”在童年的记忆里，过年的各种习俗充满了喜庆和神秘的色彩，留下的印象也最深刻。那个时候，不论日子有多么辛苦，人们期盼新年的劲头却从未消减过，对美好未来的憧憬也从未改变过。每到这天，无论光景好坏，家里有钱没钱，乡亲们都会做腊八粥来吃。“腊八粥，甜又香，吃了一碗又一碗，来年家家富又康。”

遥望家乡，思绪悠悠，母亲又在准备煮腊八粥的食材了。说是腊八粥，其实就是用当年新收的稻米，在熬粥时加入绿豆、黄豆、小豆、豌豆，还有红萝卜丁和白萝卜丁等，在快煮好的时候，加点葱花或芹菜，再放点盐和油进去就可以了。虽然尽是些“土货”，但吃起来十分香甜可口。

按照农村的习俗，腊八粥要在腊月初八这天一大早吃。熬粥是个慢功夫的细活。腊月初七的晚上，母亲就开始忙碌起来。先把不易煮烂的绿豆、黄豆下锅，用小火不急不躁地慢慢熬，待它们膨胀后，再加入其他几样杂粮，用文火慢悠悠地熬煮。当粥滚沸时，母亲便用长柄勺不断搅动，以防粘锅底。然后用微火熬，一直到第二天早晨，腊八粥才算做好。

腊八粥煮好后，浓浓的香味儿，弥漫在我家的三间大瓦房里。母亲还未叫我兄妹起床，我便一骨碌从床上爬起来，脸也顾不上洗就奔到粥锅前。那自锅盖边沿袅袅升腾起的蒸气，裹挟着诱人的清香，撩拨得我直咽口水。我手捧青花瓷碗，性急地踮起脚尖，催促母亲赶紧给我盛粥。母亲笑眯眯地说：“不要慌，灶神、祖宗都还没敬拜，吃不得！”说罢，便先盛好一碗腊八粥敬神祭祖，然后才给我们兄妹几个每人盛一碗。

母亲做的腊八粥很好吃，口感绵软滑嫩，醇香清甜，充斥着我的鼻翼，视觉上更是一种享受：浓稠的米汤里，红中透紫，紫里润黄，黄中染绿。喝在嘴里，甜香溢满味蕾。虽说寒冬腊月，数九寒天，但一股暖流沁入心底，再也感觉不到冬天的冷。

斗转星移，过去只有在腊八节才吃到的腊八粥，现在几乎想什么时候吃都能吃到。平常在超市里，可以看到各种各样的粥，如罐装的八宝粥、碗装的粥、袋装的粥、含糖的不含糖的粥，应有尽有，其品种、工艺、品质和营养，都有很大的发展与提高。但每次吃从超市买来的腊八粥时，都感觉不及母亲做的腊八粥滋味绵长，因为在母亲做的腊八粥里，有着无法替代的亲情和爱。

（作者单位：万盛经开区文旅局）

责 编  钟   斌

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