重庆瞭望|城市地摊为何少了“烟火气”

地摊，作为城市生活的一部分，曾是物美价廉的代名词。三五知己相聚于地摊，点几份烧烤，低价的消费能带来满满的情绪价值。

不过，近年来地摊价格不断攀升，夜市里的小摊儿，随便几样吃下来都要小100元，比去店里吃还贵。不少消费者感叹，“地摊都快吃不起了”！

商品花样繁多、时间地点灵活、价格便宜的地摊，是一个城市烟火气的生动体现，也彰显了城市文化的多样性和包容性。如今，看似成本不高的地摊，价格为何连连走高？在保持活力的同时，如何让大家吃得起地摊？

▲夜市里的烟火气。记者 龙帆 摄/视觉重庆

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近几年，各地地摊经济愈发蓬勃，某社交平台“摆摊”相关话题的视频播放次数超过800亿次。但伴随着“地摊刺客”越来越多，不少网友吐槽——“以前没钱吃地摊，现在没钱吃地摊”“以前大排档一个菜才十几二十块，现在基本上40块起步，两个人点一小锅粥一碟田螺一碟鸭下巴用了120块”……

一些地摊价格走高，也并不全是坐地起价，其背后有着复杂的市场逻辑。

经营成本“水涨船高”。在街边摆地摊，本可免除店铺租金、物业管理等费用，只不过，越来越高的摊位费却成为摊主们新的负担，减少了地摊经济的成本优势。有媒体报道，某城市的夜市，摊位费已从开始的每月几十元涨到一个月800元。

事实上，城市整治和管理的加强，让许多小摊贩面临租金攀升、执照费用增加等困扰，而人力成本的增加也是不可忽视的因素。随着食品安全和卫生标准愈发严格，摊主还需要投入更多精力和资金到卫生设施、食材采购和管理上，这些新增的成本最终都会转嫁给消费者。

持续发酵的“网红效应”。远有淄博的“八大局”，近有重庆的民心佳园夜市……互联网和社交媒体的普及，让一些地摊夜市通过新媒体成为网红地摊。其中，一些网红摊位的溢价，已经远超其商品或服务的实际价值。

流量“傍身”下，有的地摊升级了装修，改善了购物环境；有的则引入了更多的特色商品，丰富了顾客的购物选择；还有的加强了与顾客的互动，提升了顾客的购物体验。这些都抬高了“地摊消费”的门槛。

消费观念的推动倒逼。随着经济的发展与生活水平的提升，消费者对于地摊消费的标准与要求，已不仅仅局限于“果腹之需”，而是迈向了追求品质、健康与文化享受的新高度。这种消费观念的转变，也让地摊不断调整商品、服务和定价策略，以适应消费者的新需求。

▲地摊里走出了”网红“。记者 刘旖旎 摄/视觉重庆

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地摊“高攀不起”的背后，也折射出当前城市发展过程中现实存在的几个突出矛盾。

城市发展与地摊生存空间的挤压。随着城市化进程的加速，城市空间变得愈发珍贵。地摊作为一种传统商业模式，其生存空间受到了一定程度的挤压：一方面，城市管理者为了提升城市形象、改善市容市貌，往往会对地摊进行整治和规范；另一方面，城市人口不断增加，市民游客对地摊商品的需求同样在持续增长。

这种供需矛盾，反映了城市发展与地摊生存空间之间的冲突。城市发展需要整洁有序的环境，而地摊作为市井文化的代表，其存在本身就需要一定的自由度和灵活性。如何在城市发展与地摊生存之间找到平衡点，同时避免陷入“一管就死、一放就乱”的怪圈，是城市管理亟待解决的问题，也是需要长期面对的课题。

经营成本上升与价格传导的困境。地摊价格的不断上涨，与经营成本的上升密切相关。然而，这种涨价行为在一定程度上牺牲了地摊原有的性价比优势。地摊经济以其灵活性、便捷性和亲民性著称，但正是由于其“小、散、弱”的特点，使得其在面对市场波动、政策调整等外部环境变化时，缺乏足够的抵抗风险和议价能力。这些问题，同样需要城市管理者关注和考量。

商业利益与社会责任的冲突。地摊价格的上涨，还折射出一种价值矛盾。地摊作为城市经济的一部分，首先谋求的是商业利益。然而，地摊在无形中也承担着一定的社会责任，如提供就业机会、满足市民日常需求、传承市井文化等。当商业利益与社会责任发生冲突时，摊主往往会面临艰难的选择。如何在商业利益和社会责任之间找到平衡点，同样是地摊经济持续发展的关键。

▲保障夜市食品安全。/视觉重庆

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小地摊连着大民生。地摊涨价，固然有市场供需与客观经济规律的驱动，但若其背后的问题被忽视，那么受到波及的将不仅仅是摊贩本身，更是广大消费者的利益与城市的整体经济生态。

因此，必须要正视并解决这些问题，以保障地摊经济的健康发展，让城市的烟火气更加旺盛，民生福祉更加厚实。

监管要“有所为有不为”。地摊涨价的原因之一，往往在于市场缺乏有效的监管。相关部门应加大对地摊市场的巡查力度，严厉打击哄抬物价、价格欺诈等违法行为，确保市场价格秩序的稳定。同时，要建立健全地摊价格监测机制，及时掌握价格动态，为政策制定提供科学依据。

在监管过程中，还要尊重市场规律，避免过度干预地摊经济的正常发展。监管部门应给予足够的空间，让其自由发展，激发内在活力。

政策要“扶上马送一程”。亲民接地气，是地摊的魅力和底色所在，也是广大消费者为其埋单的重要原因。而这离不开政策的扶持和保障，特别是为地摊摊主提供租金补贴等优惠政策，降低其经营成本。同时，加强对地摊摊主的培训，提高其经营能力和管理水平。通过政策的扶持和保障，让地摊经济在更加宽松的环境中发展。

经营要“热得快稳得住”。互联网时代，地摊经济迎来了新的发展机遇。摊主既要积极拥抱互联网大潮，利用新技术和新渠道拓展业务，扩大地摊的知名度和影响力；也要稳住心态，坚守诚信经营的原则，避免过度依赖网红流量等短期效应。

在这个过程中，城市管理者也应该积极参与到地摊经营的发展谋划中，通过科学规划与管理，打造具有独特魅力的地摊文化。事实上，一些城市，诸如重庆、长沙、成都、西安等，都在发展夜市经济、打造地摊文化方面，展现出各自的特色和亮点。

当下，地摊经济正为提振消费蓄力添火。我们不反对地摊涨价，但别让情怀涨价。希望能有更多地摊在创新与规范中健康发展，多出彩，少出格，尽最大可能保留住地摊文化的温馨与纯真。

原标题：重庆瞭望|城市地摊为何少了“烟火气”

编辑：蒋丽霞

校审：罗再芳

总值班：杨飞