消费周刊丨跟着轨道买年货 比“相因”更吸引人的是乡愁

春节临近，话题#家乡土特产年货#一度冲上社交平台榜首。

你都在什么地方采购年货？你知道全市各区县都有哪些特色年货吗？本期消费周刊送上重庆年货清单，为你解锁更多好物。

赶场买年货

“背篓专线”年味儿扑出来

“白萝卜，一煮就化渣”“正宗土猪肉，来看看……”2024年12月28日早上8点过，渝北区石船镇场镇已是热闹非凡，叫卖声不绝于耳。

这天逢“二、五、八”赶场日，又适逢周六，除了周边的村民，还有涌入了乘坐“背篓专线”来采买年货的“城里人”，尤其抢手的是香肠、腊肉这样的年味必需品。

菜农们口中的“背篓专线”，是2022年6月开通运营的重庆轨道交通4号线，全长约48.5公里。每天清晨，不少石船镇周边的村民背着背篓乘坐轨道交通前往城区卖菜，“背篓专线”之名由此而来。

如今，“背篓专线”开通已有两年半，这个城乡融合的温暖故事，又有了新变化——不仅将村民的菜卖出去了，还带着更多“城里人”来到石船镇及周边村落购买新鲜蔬菜和乡村土货。

市民拎着“显眼包”赶场

重庆晚报记者看到，当天的场镇上，处处能遇到从城里过来的“显眼包”，背着颜色鲜艳的大包或是拉着小推车，里面塞得满满当当的都是肉蔬。

“这里的白萝卜特别好吃，一煮就化渣，买回去炖萝卜排骨汤。”33岁的李女士和闺蜜秦女士从渝北区花卉园过来。

“菜都嘿新鲜，肉紧实又好吃，赶场日我经常来。”西装革履的“70后”蒋先生显得和场镇有些“格格不入”。但他挑菜、选肉的眼光独到。一问，原来是家里的资深“掌勺人”。

这段时间来，要说整个场镇上最忙碌的，莫过于几家灌香肠和卖腊肉的铺子。

灌香肠的摊位忙不停

“看到要过年了，坐‘背篓专线’来灌香肠的人多了，除了我和我老公，我屋头老爷子都出来帮忙干。”肉铺40岁出头的老板娘一边忙一边笑着告诉记者。

顾客在等待灌香肠

重庆晚报记者了解到，这里的现灌香肠加工费4元/斤，夹子肉13元/斤，多买还可以优惠。相比中心城区的超市、菜市场，每灌一斤香肠便能便宜3元~5元。

“关键不是‘相因’（注：便宜）多少，而是这个正宗的土猪肉和老味道！”“80后”刘女士抱着女儿，如是说道。

胡女士 33岁

即便什么都不买，一路上看看石船这边的田野，呼吸下新鲜空气，也是解压之旅。

陈女士 退休教师

赶场本身就是一项特别有意思、有生活味的事情。我太喜欢这里沾着泥土、挂着露珠的蔬菜。

君君 “90后”

我和老公专程过来赶场买新鲜，顺便来乡村玩一玩，吃一碗当地最正宗的豆花饭。

重庆晚报-厢遇首席记者 王薇 摄影报道

只要不逢十 璧铜线天天能赶场

璧铜线人气高

日前，璧铜线开通初期运营的相关信息概况、发车时刻表及票价等公布，此次开通铜梁西站、铜梁龙城天街站、科创新城站、庆隆站、大路站、河边站、璧城站、璧山站，青龙湖站暂缓开通。

采购完毕，乘坐轨道交通回程。

重庆晚报记者了解到，乘坐璧铜线，只要不逢十，每天都能在沿线“赶场”：

璧山区河边镇、大路街道

赶场日分别为逢一、四、七，逢二、五、八。

铜梁区庆隆镇

赶场日则是逢三、六、九。

重庆晚报-厢遇记者 张春莲

宝藏土特产

有人说，

最近忙着“qiu”香肠腊肉……

有人说，

老家开始做萝卜干、打糍粑……

有人说，

外婆做的渣海椒能开坛了……

来自家乡的美味，吃上一口，满满的乡愁。

这里有一份全市多个区县的宝藏土特产清单，采购年货的你看过来。

中心城区

渝北·赤松茸

渝北区古路镇吉星村盛产赤松茸，赤松茸营养丰富，富含17种氨基酸，蛋白质含量要高于黑木耳、香菇、平菇等食用菌品种，被奉为席上佳珍。

巴南·桃酥

产于鱼洞街道的老式桃酥，采用传统工艺制作，酥到掉渣，一秒找回你的儿时记忆！

南岸·甘婆婆醪糟

香甜回甘，搭配黑芝麻汤圆或是特色米酒，每一口都是对传统技艺的致敬。

北碚·北泉面

北泉面始创于缙云山麓的北温泉古寺，历史悠久，也是重庆的非物质文化遗产。北泉面必不可少的18道制作工序，从和面开始，到成品面条，每一道工序都满怀着手工艺人的心意。

铜梁·泡鸡爪

铜梁泡鸡爪鲜香麻辣，麻中带香，软糯劲道，个大肉厚。不管是作为年夜饭的一道佳肴，还是走人户作为年货伴手礼，都再合适不过。

黔江·地牯牛

地牯牛根据其外形，又被称为草食蚕、宝塔菜。黔江是全国地牯牛主产区，当地产的酸辣等系列的地牯牛，晶莹剔透、酸脆可口、风味独特。

璧山·大路黄花

大路黄花花蕾长，花蕊七根，鲜品肉质肥厚、嫩黄、清香；干品长条形、浅黄色，香味浓郁、口感回甜。据原璧山县志记载，清光绪十一年（1885年）黄花由外地引进，已有130多年的历史。

区县

彭水·渣海椒

彭水人以本地鲜红辣椒和玉米面、糯米面为主要原料加工而成。口感咸辣、焦脆，是超棒的下饭菜。

綦江·安稳羊肉

安稳羊肉自明末清初以来就享有名气，其浓郁洁白的汤汁和醇香软糯的口感，加中草药烹制出的羊肉自然清香、不上火，反有清热之功效，总是吸引着无数食客前来大饱口福。

忠县·忠州豆腐乳

忠州豆腐乳始于唐，盛于清，具有1200多年的历史和深厚的文化底蕴，千百年来，一直旺盛不衰，历来以“质纯细腻、清香味美、余味绵长、营养丰富”著称。

潼南·黄桃罐头

黄桃罐头历史源远流长，制作工艺代代传承，金黄的色泽，诱人的果香，爽滑的口感，仿佛把夏天的阳光和甜蜜都锁在了罐子里。

梁平·袁驿豆干

袁驿豆干，起源于梁平西部的袁驿镇，口感坚韧绵柔、厚薄均匀，深受当地百姓和沿途旅客喜爱，人送雅号——“灯影豆干”。

开州·南门红糖

作为地域特色浓厚的“土特产”，南门红糖制作技艺源自清朝末年，历经五代师徒传承至今。

重庆晚报-厢遇记者 杨雪 整理

编辑：蒋丽霞

校审：李琅

总值班：杨飞