新春走基层·年味丨专属重庆人的年味
|
每个城市都有自己专属的年味，重庆是什么味道呢？根据读者们提供的线索，重庆晚报记者采访了3个年味故事，一起来看看，是不是你心中的重庆年味。 你想起了哪一味？
南山蜡梅香 “再不买蜡梅，年后（编者注：这里特指农历年）就买不到咯！”眼下，这样的吆喝声在重庆南山植物园附近随处能听见。下车来买蜡梅的，多数是专程上山来买这一抹香的老重庆人。 南山素有重庆花冠之称，土壤和气候适宜蜡梅生长，所以早在明朝就有居民种蜡梅，距今已有500多年历史，而春节前买蜡梅，也成了重庆人盼新年的仪式感之一。 “选蜡梅要看枝干粗不粗，骨朵多不多。”熊女士是南山街道双龙村人，近日每天下午，她都会和同村人在重庆南山植物园附近卖蜡梅。她说，今年与往年不一样的是，蜡梅花束的长短有了细分。例如短枝干的可以做成捧花，主要卖给年轻人；中长枝干的可以做成桌面花，是最畅销的款；而长枝干的蜡梅，通常作为落地装饰花，是“大户人家”的心头爱。她说，家里有200多棵蜡梅树，传承已几代人。
芝麻汤圆甜 土生土长的老重庆人都知道，在渝中区解放碑附近的八一路，有一家名为“巴渝正月”的山城小汤圆。每到过年，这里都会成为老重庆人的必打卡之地。这家被列入区级非遗名录的老店，主推由黑芝麻、白砂糖、带猪油制作的包心汤圆。由于老楼改造的原因，眼下已搬至八一路一美食城内。 “从最初不到20平方米的小门店，发展到多区、多市、多城的直营门店，这碗山城小汤圆已代表重庆走向了全国。”“巴渝正月”山城小汤圆第三代传承人邹绍英提到，1923年邱松林利用自家祖舍开设了 “邱家酒馆”，酒馆毗邻解放碑，靠近嘉陵江，成为了进城的游客歇脚进食的好去处。每逢春节将至，老重庆人都有吃汤圆的习俗，所以邱松林在食客推杯换盏、酒足饭饱之后，再赠送一碗自煮的糯米小汤圆。渐渐地，邱家酒馆的小汤圆声誉鹊起，成为山城小吃中的一绝。
城口老腊肉 重庆人春节的餐桌上，怎少得了一盘城口老腊肉。今年元旦前后，去往城口县的货车总是满载而归。 “城口老腊肉制作工艺”第四代传承人，年过八旬的赵孝春告诉重庆晚报记者，2007年，该制作技艺被列入市级非遗名录。去年2月，商务部等5部门公布了第三批中华老字号名单，由他创立的城口县赵孝春野生食品开发有限公司成功跻身该名单。 重庆晚报记者从城口县当地有关部门了解到，近年来，当地的腊肉生产大户为积极响应“万企兴万村”行动，纷纷采取“企业+生产基地+村集体+农户”的产业化模式，已引领发展600多户生猪养殖大户，带动不少当地农户增收万元以上。 重庆晚报-厢遇记者 李琅 受访者供图 编辑：蒋丽霞 校审：周圆 总值班：杨飞 |
本站论坛的文章由网友自行贴上，文责自负，对于网友的帖文本站均未主动予以提供、组织或修改。
本站对网友所发布未经确证的商业宣传信息、广告信息、要约、要约邀请、承诺以及其他文字表述的真实性、准确性、合法性等不作任何担保和确认。
因此本站对于网友发布的信息内容不承担任何责任，网友间的任何交易行为与本站无涉。任何网络媒体或传统媒体如需刊用转帖转载，必须注明来源及其原创作者。特此声明！
