卤鹅哥“投喂”网红，重庆用职业技能“投喂”强技增才

走进荣昌区希望职业培训学校，就能闻到扑鼻的卤香味，一排排刚出锅的卤鹅正冒着热气，让人垂涎欲滴。课堂上，培训老师正现场指导香料选择、讲解高汤制作要点。学员学习专注并在老师耐心指导下，亲手制作卤鹅。

当“荣昌卤鹅哥”用家乡美食“投喂”国际网红成为全网热搜时，荣昌卤鹅也强势“出圈”。4月24日，记者走进荣昌，采访荣昌卤鹅职业技能培训暨“荣昌卤鹅师”劳务品牌活动。探访重庆以专项职业能力考核为支点，开启用职能技术“投喂”强技增才的另一条路径。

技术“投喂”：卤鹅师培训驶上快车道

荣昌区希望职业培训学校负责人朱小同介绍，学校围绕“荣昌卤鹅”这一品牌，专门开设了传统卤鹅制作技艺全程教学、卤鹅市场化营销、卤鹅网络销售与运营策略等多门课程。

随着“荣昌卤鹅”因“投喂”事件火热出圈后，吸引了全国各地的求学者前来。他介绍，以前一个月只办一期培训班，现在一个月要办六期，而且期期爆满。“以前一期培训只有二十多人，现在一期人数达到50人左在。学员中返乡回来的人群占多数。”

来自潼南的学员杨凤怡告诉记者，她是工商大学派斯学院网络与新媒体专业的应届毕业生。从短视频中看到江哥投喂国际网红，她认识到“荣昌卤鹅”的魅力，便专门前来荣昌学习。和她一起来学习的还有西南外事学院毕业的薛秋成，他们都是看到短视频后，有了来学习“荣昌卤鹅”的念头。

在活动现场，“荣昌卤鹅哥”也来到现场，与学员一起交流卤鹅的技艺和网络推广方法。他勉励大家“希望大家都将技术学到手，成为技艺精淇的卤鹅师”。同时，他还告诫学员一定要传承荣昌卤鹅的传统技艺，有一天学成后，千万不要去用有害“高科技”化学配料，去抹黑荣昌卤鹅，“谁敢用，我将会不遗余力前来打假。”

这所学校只是荣昌“荣昌卤鹅师”劳务品牌建设的一个微场景。

当“卤鹅哥”用美食“投喂”国际网红时，美食出产地也开始用职业技能“投喂”技术人员的路径。当前，荣昌正构建起严格且完善的技能考核与培训标准体系。通过系统化的专业培训、标准化的资质认证以及品牌化的广泛推广，将传统卤鹅制作工艺与现代食品加工技术深度融合，致力培育出一大批技艺精湛、专业素养过硬的卤鹅师傅，助推地方特色产业迭代升级。

流量加持：专业技能人才回流返乡创业

自2020年“荣昌卤鹅”专项技能培训开展以来，荣昌区已累计培育了3000余名持证技能人才，带动超过6000人实现就业，卤鹅产业年产值突破5亿元。

在荣昌卤鹅走红之后，吸引更多年轻人加入卤鹅技艺的学习传承队伍中。荣昌区人社局顺势而为，及时组织、扩大规模、规范开展“荣昌卤鹅”技能培训，为卤鹅产业的高质量发展源源不断地输送人才。

目前，荣昌区“荣昌卤鹅”技能培训正如火如荼地进行着。2025年全年预计开展“荣昌卤鹅”技能培训26期，计划培养持证人员1000人，持续为卤鹅产业注入新鲜血液。

如今，大量掌握卤鹅技艺的人才选择返乡就业创业，在乡村开设卤鹅加工坊、特色门店，带动了周边村民就近就业，增加了村民收入，还带动了乡村餐饮、物流等相关产业的蓬勃发展，实现了人才回流与乡村发展的良性互动，有力地推动了乡村人才振兴。

全域打造：更多特色地域标签助产业升级

“荣昌卤鹅”路径只是一个缩影。为更好服务地方特色产业、为乡村振兴提供人才保障，重庆市人力社保局积极布局，精心培育出“重庆小面制作”“火锅调味”“武隆羊角豆干制作”“北碚静观蜡梅种苗繁育”“丰都麻辣鸡块制作”“酉州苗绣”“黔江鸡杂制作”“忠橙栽培管护”等带有地域标签的“特色专项”共计25项，打造涉及14个区县，极具特色的“区域专项品牌”。

在人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心近期公布的国家级地方精品特色专项职业能力考核项目中，“重庆小面制作”和“火锅调味”成功入选。近几年，已有超6万人参加“重庆小面制作”、8万余人参加“火锅调味”专项考核，创造了160多万个就业岗位，为重庆小面和重庆火锅全产业链带来高达1000多亿元的销售收入。

入选国家级地方精品特色专项，不仅是国家层面对重庆挖掘本土特色资源、推动就业创业、助力产业升级以及乡村振兴成果的高度认可，还为全国特色产业技能人才培育贡献了宝贵经验。

持证上岗：60万技术人才推动经济发展

获得专项职业能力证书，不仅可以提升个人的职业竞争力，满足社会发展对特定技能的需求，获得更多更好的工作机会和发展平台。

据重庆市职业技能鉴定指导中心相关负责人介绍，结合重庆产业发展实际，重点聚焦乡村振兴、文化服务、地方特色产业等领域，目前已累计开发了258项专项职业能力考核项目，全面覆盖数字技能、康养服务、先进制造、现代服务、绿色经济、乡村振兴、生活服务、非遗等行业领域。

目前，我市参与专项职业能力考核人数已达到60万人次，获证人数57万人，成为促进众多劳动者掌握技能技艺、实现就业创业、走向成才道路、推动乡村振兴战略实施的重要抓手，有力推动当地经济社会发展。

并且对于取得了专项职业能力证书的“六类人员”，每人每年还可享受一次职业技能评价补贴，每人累计可享受三次。

接下来，重庆市人力资源和社会保障局将继续聚焦本土特色资源，进一步深入挖掘更多兼具传统底蕴与市场活力的专项职业技能项目，持续推动“产业+技能+评价+就业”技能生态链的打造，为新时代技能人才队伍建设和经济高质量发展注入新动能。

撰稿：张馨允

编辑：蒋丽霞

审核：何英

主编：罗再芳