重庆市消委会测评18款老鹰茶：8款获评星级

老鹰茶深受大众喜爱，民间素有饮用老鹰茶生津止渴、吃火锅喝老鹰茶、老鹰茶水冲制火锅、老鹰茶汤泡饭等生活习惯。4月25日，记者从重庆市消费者权益保护委员会（以下简称“重庆市消委会”）了解到，为全面了解全国老鹰茶品质状况，向消费者提供客观详实的消费信息，重庆市消委会对全国18 款老鹰茶产品开展了比较试验，其中宁饮川、百年古树和渝鹰3个品牌老鹰茶表现卓越被评为“五星好茶”；鹏芝琳、喜氣、金蒲莲3个品牌老鹰茶表现优良获评四星；山水峨眉、巴云樟2个品牌老鹰茶表现良好获评三星；9个品牌老鹰茶表现一般未获评星；1个品牌在测试中检出农残，不予评分评星。

据了解，重庆市消委会通过线上线下随机购买了18款老鹰茶样品开展比较试验，样品产地主要包括重庆、四川、贵州等地，每100克价格从20.0元到275.9元不等。

本次比较试验测试指标包括农残指标、感官指标和内含成分指标三类。

由于目前我国关于农药残留限量标准主要为《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）和《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022），两项标准尚未制定老鹰茶农药残留限量要求。在本次比较试验中，农残指标检测方法依据《代用茶》（GH/T 1091—2014）中引用的《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T 761—2008）检测方法，对三氯杀螨醇、氰戊菊酯、毒死蜱等11种农药残留进行了测定。农药残留指标测试结果显示，17个品牌的老鹰茶未检测出农药残留，1个品牌的老鹰茶样品检出农残。针对此问题，重庆市消委会已将测试结果告知相关企业并提示风险。

感官指标测试方法参照了《代用茶》（GH/T 1091—2014）进行检测，同时专业感官评审人员还参照《茶叶感官审评方法》(GB/T 23776—2018)对产品的外观、汤色、香气、滋味进行了比较评分。感官指标测试结果显示，17款老鹰茶的感官品质测试结果均符合老鹰茶的特征。其中，渝鹰、宁饮川、百年古树、鹏芝琳、喜氣5个品牌的感官指标表现卓越，其干茶外观显毫、匀净；汤色清澈、明亮；香气鲜爽；滋味浓厚回甘、甘醇。

内含成分指标是指能体现老鹰茶品质优劣的理化指标，采用了茶叶的检测方法和适用的食品检测方法，测试依据有《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》(GB/T8313-2018)等。测试了蛋白质、游离氨基酸总量、茶多酚含量、总黄酮、可溶性糖、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E、咖啡因、水浸出物等12项内含成分指标。

内含成分指标测试结果显示，5个品牌老鹰茶内含成分指标综合表现优秀，分别是宁饮川、老鹰茶、金蒲莲、百年古树和山城。其中总黄酮检出范围为3.20%—26.55%（渝老荫品牌含量最高）；茶多酚检出范围为4.4%—17.8%（宁饮川品牌含量最高）；维生素B2检出范围为103μg—360μg/100g（渝鹰品牌含量最高）；可溶性糖检出范围为3.51%—16.24%（老鹰茶品牌含量最高）；游离氨基酸总量检出范围为1.3%—2.0%（山水峨眉品牌含量最高）；水浸出物检出范围为23.3%—43.8%（老鹰茶品牌含量最高）；蛋白质检出范围为16.4g—25.6g/100g（山水峨眉品牌含量最高）。

8款老鹰茶获评星级

消费提示：

选购饮用老鹰茶要“一看、二闻、三捏、四尝”和“三忌”

根据本次18款老鹰茶比较试验结果，重庆市消委会提醒消费者在科学选购、健康饮用老鹰茶时，应做到“一看、二闻、三捏、四尝”和“三忌”。

一、用眼看：老鹰茶在贮存过程中容易受到氧气和光的作用，茶叶色泽会逐渐暗沉。若茶叶色泽发枯、发暗、发褐，则表明存放时间较长；如果叶片上有明显的焦点、泡点（黑色或深酱色斑点），说明该茶叶的制作工艺不够成熟，不宜选购。

二、用鼻闻：老鹰茶一般香气纯正、浓郁，随着茶叶放置后香气物质的氧化和缓慢挥发，往往会产生一股陈气味。消费者购买时如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、焦糊气，则可能该产品存放了较长时间，应避免购买。

三、用手捏：老鹰茶要耐贮存，必须要足够干。代用茶行业标准和老鹰茶地方标准中均要求水分≤8.5%。受潮的老鹰茶含水率较高，会导致茶叶发霉变质。购买老鹰茶时可用手指稍微用力捏一捏，可捏成粉末状的茶叶水分较少耐贮存；若不成粉末状的说明茶叶已经受潮，含水率较高易变质，不宜购买。

四、尝一尝：老鹰茶的滋味一般较醇和、回甘，汤色橙红鲜亮。如茶汤黄暗混浊，带有霉青味，入口涩苦无甘香，不建议购买。

五、三忌：忌过量饮用，老鹰茶属于凉性茶，过量饮用易出现胃肠道不适应症状，需饮之有度；忌与药同饮，老鹰茶中的多酚类物质会与含铁剂、酶制剂药物的有效成分发生化学反应从而影响药效，消费者在服用补血糖浆、蛋白酶、多酶片等药物时不能用茶水送服，在服用镇静、催眠类药物时，也要注意不用茶水冲服；忌湿热光照，老鹰茶的贮存要遵循密封、阴凉、干燥、避光的原则。重庆晚报-厢遇记者 张春莲

编辑：戴林

校审：李琅

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