媒体大咖走进德庄火锅博物馆 感受重庆火锅文化魅力

4月28日~29日，作为“重庆晚报+ 焕新再出发——重庆轨道传媒生态共创大会暨‘厢遇’开源发布”活动的重要环节，来自新民晚报、羊城晚报、北京晚报、新京报、潮新闻等国内20余家顶流媒体社长总编和资深业内人士齐聚山城，用独特的视角和笔触报道重庆、宣传重庆、展现重庆。4月28日下午，国内媒体大咖走进重庆德庄火锅博物馆，深度领略重庆火锅文化的独特魅力与深厚底蕴。

重庆德庄火锅博物馆坐落于重庆市南岸区茶园，占地68亩，以其独特的展陈和丰富的内容，将巴渝文化、城市文化、美食文化巧妙融合，是国家3A级旅游景区。

步入展厅，媒体嘉宾目光被立于大门处的“麻辣金锅”吸引，这件展品含金量达到99.99%，以金筑锅，象征着重庆火锅人有信心端好“金饭碗”。再往里走，“麻辣世界”“历史厅”“文化厅”“大火锅厅”“全辣度体验空间”“工厂火锅体验中心”等场馆里，“天下第一大火锅”、百年火锅锅具、百年火锅桌、百年食柜、千余件火锅相关藏品一一呈现，带领大家领略重庆火锅发展史。

展厅内，“李氏辣度”更让人眼前一亮。工作人员介绍，经过相关专家对麻辣火锅底料的辣度进行量化分级，德庄全辣度火锅分为六个辣度，12°为全民辣度（微辣）、36°为重庆安逸辣（低辣）、45°为重庆地道辣（中辣）、52°为重庆耿直辣（高辣）、65°为重庆过把瘾（特辣），75°为重庆英雄辣（暴辣）。统一的“辣度”标准，能让消费者有更多元化的选择。

“我印象里的重庆火锅是特麻、特辣，红红火火的感觉。今天在火锅博物馆详细了解到火锅背后的文化、市井烟火，让人特别有感触。尤其是第一眼看到那口获得上海大世界基尼斯纪录的‘天下第一大火锅’，非常震撼。”华商报报纸采编中心主编袁红说。

重庆火锅号称“一锅煮天下”，背后的每一道食材都是一条产业链。据重庆市火锅产业协会发布的数据显示，截至2024年底，重庆有火锅企业1.77万家、门店3.7万家，全市火锅全产业链产值已达3000亿元。

重庆晚报-厢遇记者 张春莲 摄影报道

编辑：蒋丽霞

校审：李琅

总值班：杨飞