从土味小菜到价值380亿元的金招牌，涪陵榨菜走上“智改数转”快车道

5月28日，在“扛起新使命 谱写新篇章”系列主题新闻发布会上，涪陵区将在种质创新、智改数转、主体壮大、提高“含绿量”等多个维度，围绕小小榨菜做文章，努力将为这块“金品牌”提升新的动能。

涪陵区政府副区长石泽林表示，“榨菜是涪陵的一张响亮的名片，也是我们区带动老百姓增收致富的重点产业。”他介绍，经过120多年发展，榨菜已经成为了全市农业农村经济中产销规模大、品牌知名度高、带动能力强的优势特色支柱产业。2024年，涪陵榨菜全产业链产值达到了155亿元，农民人均榨菜纯收入3800元，带动涪陵及周边区县60万人增收致富。

石泽林介绍，涪陵榨菜注重种质创新，做强“产业芯”。依托渝东南农科院，西南大学涪陵研究院等建立了4个国家级科研平台，有国家榨菜加工技术研发中心，南方芥菜品种改良与栽培技术国家地方联合工程技术中心，还有涪陵榨菜研究中心等。涪陵还建成了全球最大、最全的青菜头遗传种质基因库。在国内，涪陵最先实现了青菜头杂交，培育出了渝早100、涪杂5号等10多个新品种，全国80%以上的青菜头种植区都在用这些品种。

涪陵还注重主体壮大，培育“新动能”。石泽林表示，“我们始终坚持以工业化的思维抓农业，重点高度重视龙头企业的培育。”现在涪陵有40家榨菜生产企业，其中规上企业21家，国家级农业产业化龙头企业有2家，还培育了13家榨菜出口企业。榨菜集团是全国酱腌菜行业唯一的一家上市公司，目前正在加快建设中国榨菜城，正向着百年榨菜，百亿乌江的目标迈进。

百年历史的榨菜，插上智改数转的翅膀，将为这块“金品牌”提升新的动能。他介绍，近年来涪陵整合两亿多元资金，支持企业实施技改项目24个，并且在榨菜集团建成了全国酱腌菜行业第一条全智能化榨菜生产线，研发了智能“看筋”机和自动撒盐机。正在迭代升级榨菜产业大脑，实现数据汇聚、系统联动、应用创新，推动榨菜产业数字化变革。目前已经初步实现线上申报种子、区域公用品牌线上授权。涪陵榨菜入选了中华人民共和国农业农村部第一批农业品牌精品培育计划，目前品牌价值接近380亿元。

在取得成绩的同时，涪陵还注重标准引领，提高“含绿量”。坚持从种植到加工的全链条的绿色体系加工建设，建立了区、乡、村三级监测网络，初步建成45万亩全国绿色食品原料（青菜头）标准化生产基地，绿色原料占比达60%以上。完成了《榨菜》《方便榨菜》行业标准修订，规范了榨菜技术要求、产品标准。《榨菜规格和测试方法》在2024年国际标准新提案投票中获全票通过，这是重庆首个在食用及农产品加工领域获批立项的国际标准，目前我们有30多个产品拿到了绿色食品的认证。乌江脆口榨菜芯列入了重庆食品爆品打造名单。

撰稿：张馨允 实习生 朱灵玲

编辑：蒋丽霞

审核：何英

主编：罗再芳