渝粽不同——端午吃粽子，重庆人有N种打开方式

▲AI制图

端午重庆，渝粽不同。

今年的端午节与儿童节“喜相逢”，节后又将迎来高考。

不同的自然山水，造就不同的食材美味；一方水土养一方人，一代代孩子们茁壮成长，一脉相传；在困难和各种考验面前，重庆的孩子、重庆人从不畏惧，自强不息。

愿这一口吉祥粽、团圆粽，捎去最美好的端午节祝福。让重庆轨道交通的列车，带我们驶向梦想的地方。

端午吃粽子，重庆人有N种打开方式

艾叶清香漫山城，端午未至味先浓。在重庆这片山水交融的土地上，山城人民吃粽子，总有些与众不同的打开方式。

铜梁巧手粽、南川油粽子、荣昌夏布粽……这个端午，让我们循着粽香，解码重庆不同区域的舌尖密码。

铜梁巧手粽

五彩丝线串成艺术品

地处琼江、涪江岸边的铜梁安居古城，自古就有划龙舟、包粽子的习俗。在这里，与众不同的巧手粽被称为古城美食一绝。

巧手粽形状大小不一，这些有棱有角、乖巧可爱的粽子被一条条五彩丝线连成串，像一串串精美的项链，令人称奇。

2014年，古城居民黄天碧与几位居民一起尝试把粽子包出新花样——将1粒米塞进粽叶中包成了粽子，然后做成手串戴着玩儿。没想到，这些小巧可爱的粽子手串大受欢迎，很快便被游客买光了。从那之后，黄天碧便开始天天包巧手粽。1粒米和3粒米的都是12个为一串，10元/串；5粒米、7粒米和9粒米的粽子，16个为一串，也是10元/串。

如今，巧手粽已成为安居古城的特色美食，现有9家店铺在卖。

活动Tips：

5月31日—6月1日，安居古城景区将举办“2025安居古城精品茅台非遗龙舟会”，届时将有非遗龙舟文化活动展演、传统民俗活动汇演等。

南川油粽子

偶然油炸后诞生的美味

油粽子是南川的特色美食，水江镇的油粽子便是其中之一。

制作油棕子的糯米需先浸泡3小时，随后用洗净的粽叶包裹，经过长时间的烹煮、冷却，再裹上特制的米浆，最后在油锅中炸至金黄，还要进行复炸，才能保证酥脆。

庞家油粽子老板庞生军，已在水江开店25年。庞家油粽子主要卖花椒口味的，1.5元一个，每个2两左右，常搭配香气四溢的油茶食用。

提起油粽子的来历，庞生军说，这要追溯到几十年前，当时有居民将没有吃完的粽子放进油里烹炸后，发现经过油炸后的粽子外皮酥脆、内里软糯、味道鲜美，于是这种吃法便在当地普及开来。

活动Tips

端午节期间，南川东街有童趣端午·东街粽头戏；黎香湖将举办2025川渝亲子龙舟趣味赛（黎香湖站）。

永川马脚杆粽子

因形状酷似马脚而得名

马脚秆粽子，不同于常规的三角粽，因形状酷似马脚而得名。这种粽子是永川人端午节饭桌上的宠儿，将其切成大拇指般大小的块状，淋上红糖汁，更显甜香入味。

永川区谢三姐红豆腐店老板谢邦兰，今年70岁，已经包了50多年的马脚杆粽子。在制作马脚杆粽子时，她会先将糯米浸泡数小时，再把事先准备好的粽叶浸泡、洗净，使其变得柔软且富有韧性。包粽子的时候，将粽叶卷成长筒状，把滤干的糯米塞进粽叶里，最后在上下两端都包上粽叶，用麻线或稻草绑好、拴紧，每一圈稻草都要缠绕得紧密而均匀，确保粽子在煮制过程中不会散开，也不会进水。

活动Tips

5月30日—6月1日，永川区板桥老街将举行沉浸式游园会；

5月31日—6月2日，永川区松溉古镇将举行民俗巡演等活动。

荣昌“夏布粽”

不能吃，但藏着非遗“密码”

荣昌区的“夏布粽”，有别于上文的各种特色粽子。它不能吃，却承载着深厚的文化底蕴。

荣昌夏布以苎麻为原料，手工纺织而成，素有“轻如蝉翼，薄如宣纸，平如水镜，细如罗绢”的美誉。2008年，荣昌夏布织造技艺被纳入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

据荣昌夏布织造技艺市级代表性传承人马琳沁介绍，“夏布粽”是用荣昌夏布为原材料，将夏布缝合(或折叠)成粽子的形状，再往里面填充艾草，便制作成了“夏布粽”。艾草自古被视为端午的“辟邪草”，有驱蚊辟邪的寓意，它与夏布相结合，让“夏布粽”散发着独特魅力。

活动Tips

5月31日—6月1日，荣昌区将开展非遗研学系列活动，其中就包括制作“夏布粽”。此外，荣昌还将举行“千年荣昌·龙舟争渡”端午龙舟赛等活动。

梁平卤烤鸭粽子

烤鸭香与粽子完美融合

重庆晚报记者从梁平区文旅委了解到，今年端午节，梁平首创推出卤烤鸭粽子。

据介绍，卤烤鸭粽子采用梁平本地的老鸭子，先卤制、烤制后，将鸭肉去骨切成块，与糯米混合包成粽子。同时，为了让口感吃起来更滋润，卤烤鸭粽子里面还加入了卤猪五花肉。

此外，今年端午，还能吃到梁平柚粽子。“柚粽”有梁平柚腊肉粽、梁平柚鲜肉粽、梁平柚红豆粽和梁平柚红枣粽等多个口味。

活动Tips

5月31日—6月2日，在梁平双桂田园、桂香天地、寿海景区、星空露营基地、上房揭瓦（梨博园）、东山隐院，以及有关文旅协会会员单位推出“粽”享卤烤鸭新滋味万人品鉴“鸭粽”“柚粽”活动。重庆晚报-厢遇首席记者 王薇 记者 张春莲 张波（受访者供图）

编辑：戴林

校审：罗再芳

总值班：杨飞