“麻辣重庆·火锅英雄”渝港澳（亚欧）“Z世代”探秘山城热辣风情

5月29日，一场别开生面的文化交流活动——“麻辣重庆·火锅英雄”渝港澳(亚欧)“Z世代”联合探秘重庆火锅行动在重庆十八梯老街精彩上演。

29日上午，来自重庆邮电大学的留学生们齐聚重庆十八梯传统风貌区。作为重庆29个传统风貌区之一，十八梯北至较场口，南至解放西路，占地约88亩，建筑面积约16万平方米，总投资约20亿元。这里保留着“七街六巷”的城市肌理，规划有摩登复古街、社交第三空间、格调生活剧场、文娱演绎秀场等四大特色区域，是重庆“母城”文化的生动写照，年度客流量达2400万人次。

在重庆十八梯传统风貌区讲解员朱倩雨的带领下，留学生们漫步古街，深入了解十八梯的历史变迁与文化底蕴。一路上，他们走进了了集物非遗店铺，感受非遗的独特魅力；在于记老铺子门口，亲手体验花生糖块的制作；在神仙茶舍长嘴茶壶表演处，惊叹于传统茶艺的精湛技艺。面对主持人杨凯玥的提问，留学生们纷纷分享自己的感受，有的表示十八梯的建筑和文化让他们印象深刻，有的则兴奋地说要把这里的独特之处介绍给家乡的亲朋好友。

逛完十八梯，众人来到了充满烟火气的洞子老火锅。还未进店，浓烈的牛油香气便扑鼻而来，瞬间点燃了大家的味蕾。洞子老火锅店长曾老师热情地介绍了火锅品牌的特色与历史，让大家对重庆火锅有了更深入的了解。

随后，曾老师现场传授重庆火锅锅底的制作方法。桌面上摆放着海椒、花椒、牛油、葱姜蒜等食材，曾老师先让留学生们猜一猜食材名称和用途，随后指导他们动手制作特色菜品，如土豆片、藕片、毛肚、鸭肠等。大家积极参与其中，虽然被辣椒辣得直呼气，却直呼过瘾，“重庆火锅虽然辣，但越吃越上瘾，与家乡美食有着截然不同的独特风味。”留学生们纷纷表示。当被问及如何向自己国家宣传重庆火锅时，他们给出了各具特色的回答，有人强调火锅的丰富食材，有人则突出热辣鲜香的独特口感。

此次“麻辣重庆·火锅英雄”活动，不仅让渝港澳及亚欧的“Z世代”亲身感受了重庆的历史文化与美食魅力，也为重庆文化的对外传播搭建了一座新的桥梁，助力重庆火锅与城市文化走向更广阔的世界。

（作者/郭欣欣 摄影/张锦辉、马多）

编辑：戴林

审核：罗再芳

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