尿毒症高磷血症饮食建议指南！

一、核心原则

低磷精准控制（每日800-1000mg，遵医嘱调整），兼顾营养，搭配磷结合剂，避免血磷升高引发并发症。

二、食物选择：分清单、避高磷

推荐（低磷）：

主食：米饭、面条、馒头、小米、玉米；

蔬菜：白菜、黄瓜、西红柿、冬瓜、西兰花（绿叶菜为主）；

水果：苹果、梨、草莓、西瓜（控钾水果如香蕉需遵医嘱）；

蛋白：鸡蛋蛋白（弃蛋黄）、瘦猪肉、鲤鱼/草鱼等低磷鱼肉。

禁忌/限量（高磷）：

奶制品、坚果种子、动物内脏、蛋黄、豆类及豆制品；

加工食品（火腿肠、薯片、饼干）、碳酸饮料、高磷调味品（酱油、蚝油、鸡精）。

三、控磷小技巧

1.蔬菜、肉类烹饪前焯水1-2分钟，去除可溶性磷；

2.优先蒸、煮、炖、凉拌，少用油炸、红烧；

3.用盐、醋、葱姜蒜替代高磷调味品；

4.规律进餐，每餐遵医嘱搭配磷结合剂；

5.每1-3个月复查血磷、血钙等，调整方案。

四、常见误区

勿完全禁食肉蛋奶（易致营养不良），选低磷高蛋白食物；

蔬菜并非都能随便吃（菠菜、苋菜等需焯水并控量）；

不可单靠饮食控磷，需配合磷结合剂和透析。

编辑：蒋丽霞

审核：罗晓欢

主编：罗再芳