夜雨|冉小平：乡愁的味道

乡愁的味道

文/冉小平

石柱，有一条穿城而过的玉带河。冬日里，她扭着轻盈婀娜的细腰，万般柔情地与温暖的阳光轻声絮语，与随风飞舞的落叶耳鬓厮磨。

玉带河旁，隐藏着一条曲曲窄窄的青石板小巷，名曰“钟楼巷”。这条小巷长约20米，宽约5米。巷子的两边，皆为写满沧桑、白墙黛瓦的门店房。据相关史料记载，这条看似平常普通的街头小巷，至今已有500多年的悠久历史。由此，这里也注定留下了许许多多关于石柱老城和石柱老城人的难忘记忆。

河水潺潺，市声喧嚣。不知不觉，已是正午时分，明媚的阳光从房顶照射而下，穿梭的人流，沸腾的油锅，发亮的木桌，麻辣的清香，仿佛一瞬间便笼满了整条小巷。散发着独特香味的麻辣洋芋片、土家绿豆面、糊辣壳大包面、手工汤圆、碱水小面、酸辣粉等极具地域特色的民间美食，无不让每一个慕名而来的“好吃狗”垂涎欲滴、闻香驻足。

不过，这条巷子里最让人难以割舍的还是那一碗鲜香诱人的麻辣洋芋片。

石柱钟楼巷麻辣洋芋片的主材为当地去皮切片的高山优质马铃薯，辅以海带皮、红薯粉条、绿豆面、豆油皮、红油豆瓣等食材，再加以油辣子汤等秘制佐料煮制而成，其味麻辣、微酸、香脆、鲜美，吃上满满一大碗既可解馋也可饱腹，因此深受每一个石柱人的钟爱。

石柱钟楼巷的麻辣洋芋片，究竟起于何时、谁家首创，现已无从考证也无需考证。长久以来，就是这样一碗地道的麻辣洋芋片，却让乐享自由、热爱生活的石柱人演绎出了“松花酿酒，春水煎茶”一般的闲适和恬淡。岁岁年年，这碗热气腾腾的麻辣洋芋片，不仅香满了整座石柱老城，也原汁原味地延续和传承了不一样的土家味道。

如今，石柱钟楼巷的麻辣洋芋片，深藏市井，却人尽皆知。一年四时，座无虚席。经年累月，钟楼巷与洋芋片，洋芋片与石柱人，在似水流年里彼此默默守望，相互不离不弃。

月是故乡圆，水是故乡甜，洋芋片是石柱钟楼巷里的麻辣！所以，即使有的石柱人已经远离故土，却总也忘不了那独有的美味。因为那种味道，就是自己儿时记忆中的味道；因为那种味道，就是故乡和亲人的味道；因为那种味道，就是永远烙印在游子心灵深处不可磨灭的乡愁的味道。

（作者系重庆市石柱县作家协会副主席）

编辑：杨雪

美编：钟柳

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