平安重庆高新丨守护“舌尖年味” 高新区警方筑牢食品安全防线

年关将至，年味渐浓，年货采购进入高峰期，肉制品、腊肉等节令食品成为群众餐桌必备。为守护辖区群众饮食安全，筑牢节日食品安全防线，近日，高新区公安分局食药环侦支队聚焦群众最关心的食品安全问题，在高新区白市驿镇周边的农贸市场、肉制品加工厂、生鲜商超开展食品安全专项检查行动，全力护航新春佳节“舌尖上的安全”。

民警详细查看产品生产日期

在辖区农贸市场，执法人员走进肉类贩卖区和腊肉制品摊点，仔细查看在售肉类的检疫合格证明，核对进货台账信息。“老板，这批腊肉的原料肉检疫证请出示一下，储存环境温度一定要把控好，避免出现变质情况。”民警向摊主叮嘱道。摊主立即拿出相关证件配合检查：“放心警察同志，我们的肉都是从正规屠宰场进货，每批都有检疫证明，腊肉经风干后冷藏储存，绝对符合要求。”民警现场查验了储存冷库的温湿度，同时向周边采购群众讲解辨别合格腊肉、生鲜肉的技巧，提醒大家注意查看食品标签和检疫标识。

走进辖区农贸市场

随后，执法人员来到辖区重点肉制品加工企业，深入生产加工车间、原料储存仓库和成品包装区，对腊肉制作全流程开展细致排查。“车间消毒记录需每日如实填写，食品添加剂必须专人管理、专柜存放，使用量要严格遵循国家标准。”执法人员对企业负责人强调。民警现场核查了添加剂使用台账和车间消毒记录，对发现的台账填写不规范问题，当场指导工作人员整改。

检查辖区重点加工企业台账

本次检查紧扣食品生产、流通全链条，以肉制品贩卖、腊肉制作等关键环节为核心开展拉网式排查，对证照不全、来源不明、储存不当、非法添加等问题坚持“零容忍”。检查间隙，民警还向经营者和群众宣讲食品安全与知识产权法律法规，畅通投诉举报渠道，鼓励群众积极举报食品违法犯罪线索，营造“人人参与、共治共享”的食品安全氛围。

查看包装箱具体信息

此次专项检查行动，共检查农贸市场、肉制品加工厂、腊肉加工小作坊、生鲜商超等30余家，发放宣传单页200余份，未发现销售伪劣肉制品、非法添加等违法犯罪行为，进一步规范了辖区食品市场经营秩序，消除了多项食品安全隐患。

下一步，食药环侦支队将持续加大节日期间巡查抽检力度，保持高压监管态势，严厉打击食品领域违法犯罪行为，用坚守守护群众身边的“烟火气”，让辖区群众买得放心、吃得安心，度过一个平安祥和的新春佳节。

编辑：蒋丽霞

审核：何英

主编：罗再芳