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[美食杂谈] 让外地人崩溃的美食,有你们当地的吗

时间:2017-09-07 13:58:42 41 5053 | 复制链接 |

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  四川霉豆腐
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  霉豆腐
  四川美食众多是不可否认的,但就是有那么几种被四川人奉为美食的东西,外地人却是难以接受的,比如说霉豆腐。霉豆腐不是一般豆腐乳,而是外面裹了一层辣椒面的豆腐乳,本地人觉得越软越好吃,沾点就着米饭吃,一顿可以吃好几碗饭。当地许多孕妇尤其喜欢霉豆腐,但是专家建议怀孕期间应该多吃新鲜水果蔬菜,不建议过多食用腌制品。而外地人则觉得非常之恶心,香不香,又很辣,里面还很咸,搞不懂哪里美味。


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参与人数 8威望 +63 热钱 +27 收起 理由
鱼香肉丝盖饭 + 9
小九久 + 5 + 5
午夜咖啡123 + 10 + 4
浪迹在丽江 + 8 + 4
七江水塘 + 6 + 2
smallnew + 7 + 3
3723 + 10 + 5
小名 + 8 + 4

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光着XIAO脚丫 发表于 2017-9-7 13:59 | 显示全部楼层 | 举报
  内蒙奶豆腐
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  奶豆腐
  奶豆腐,蒙古语称"胡乳达",是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。它不但有各种形状,而且刻有非常精致的民族传统图案,这样做出来的奶豆腐就不仅是一种食品,也包含了一定的艺术成分。蒙古人非常喜爱奶制品,奶豆腐可谓牛奶的精华,其蛋白质含量高达70.84%,富含氨基酸及其他有益身体的微量元素,是提高免疫力、美容养颜的佳品。外地人慕名而食却被酸得瞪大了眼睛,不敢再尝试第二口。很多人实在不理解这样奇怪的酸味为何牧民会如此喜爱。


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光着XIAO脚丫 发表于 2017-9-7 13:59 | 显示全部楼层 | 举报
  北京豆汁
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  豆汁
  提起北京小吃,首先让人想起豆汁,豆汁绝对是北京的代表性小吃。它历史悠久,据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。豆汁一般味酸,略苦,有轻微的酸臭味。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。满处寻觅,排队也非喝不可。而许多外地人第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,还是忍不住想吐。到最后,四川的趴了,湖南的吐了,福建的萎了,还有的好像穿越了一样。


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光着XIAO脚丫 发表于 2017-9-7 14:00 | 显示全部楼层 | 举报
  浙江童子蛋
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  童子蛋
  童子蛋在浙江省东阳市历史悠久,主要利用小便的沉淀物结晶——"人中白"的功效,可以滋阴降火、止血治淤。据说当地学校的教室门口都有一个大桶,男孩都在里面直接撒尿,很快就会有人来回收。把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后,再把蛋取出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过一定时间,把上下的鸡蛋换个位置,这样反复烧煮,用不同的火侯,整整煮上一天一夜,所煮鸡蛋称为"童子蛋"。一到春天卖童子蛋的小摊遍布大街小巷。虽然童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。而外地人恐怕光是闻到那个味道都不忍心下嘴了。


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光着XIAO脚丫 发表于 2017-9-7 14:00 | 显示全部楼层 | 举报
  贵州折耳根
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  折耳根
  折耳根学名"鱼腥草",是中国药典收录的草药之一,具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。最常见的吃法就是凉拌,用酱油、辣椒和其它佐料凉拌。对于这道菜,贵州人和四川人吃的也有不同,四川人爱吃叶子,贵州人爱吃根部,就是比较硬的部分,嫩的嚼着带着脆劲儿,老些的嚼着要废些气力,几个人一桌吃折耳根的时候别有趣味,大家一同嚼着菜色并不美观的草根,同时嘴里发出嗑嗤嗑嗤的声音。折耳根算是当地人的一种家乡或者成长地的口味记忆。可在外地人吃来却是各种滋味,有人认为其味"腥",还有人说"像肥皂水味",反正绝对跟美味不搭边。


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光着XIAO脚丫 发表于 2017-9-7 14:01 | 显示全部楼层 | 举报
  湖南猪血丸子
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  猪血丸子
  猪血丸子,又称血巴、血粑豆腐,是湖南邵阳地区的传统家常菜。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血,豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐,且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉,橘皮等备用。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要二十几天,烘得少了不行,烘得急了也不行,这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。对于这传统吃食很多外地人都不买账,光是听那名字都觉得血腥味太重,而吃进嘴里,很多不习惯腌菜的人就都开始崩溃了,为什么这么咸?这盐是不要钱的吗?!


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光着XIAO脚丫 发表于 2017-9-7 14:01 | 显示全部楼层 | 举报
  泥蒜
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  泥蒜
  泥蒜外观类似肥大的短蚯蚓,生长在浅海涂滩里。泥蒜很多种做法,做成泥蒜蛋汤,泥蒜冻,都鲜美无比。有外地朋友一边吃泥蒜冻,一边赞美,等他吃完看到整盆的泥蒜,吓得说不敢再吃了。


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光着XIAO脚丫 发表于 2017-9-7 14:02 | 显示全部楼层 | 举报
  猪脏粉
7.jpg   

  猪脏粉
  猪脏粉在瑞安的大街小巷,遍地开花,常被人马当作早餐或者夜宵。特别是在寒冷的冬天,来一碗热腾腾的猪脏粉下肚,满满的幸福感油然而生。猪脏粉的主要原料是猪大肠、猪血(如今多为鸭血),如果接受不了猪下水的那种腥味,就会拒之于千里之外。


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光着XIAO脚丫 发表于 2017-9-7 14:02 | 显示全部楼层 | 举报
  白鱣生
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  白鱣生
  白鱣生,俗称“白大生”,白鱣是一种白色细长的小鱼,和带鱼很像。用白鱣加上萝卜丝、红糟腌制而成的菜肴便叫做白鱣生,被誉为下饭五宝。这种腌品,只有瑞安人能吃出味道,外地朋友不敢下箸。



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光着XIAO脚丫 发表于 2017-9-7 14:06 | 显示全部楼层 | 举报
  花蚶
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  花蚶是瑞安人的最爱,年夜饭或摆酒时,它都是餐桌上必备的一道菜。怎么烫花蚶也是一种本事,有数秒说,还有看气泡说。花蚶烫了之后就可以剥开。剥开之后都是血,还要连肉带血吃下去。而许多外地朋友看着瑞安人吃花蚶,就像看原始人一样,生吞活剥,茹毛饮血,目瞪口呆。



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