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[ 魔幻厨房] 史上最全煲汤食谱,以后喝汤不愁了!非常值得收藏!

时间:2017-09-07 14:43:49 52 3438 | 复制链接 |

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  1、【排骨汤这样做才营养】
   1 - 副本.jpg

  主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。
  方法:
  ①萝卜切成每约三厘米厚片
  ②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水
  ③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟
  ④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜
  ⑤再20分后放盐


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参与人数 8威望 +56 热钱 +14 收起 理由
鱼香肉丝盖饭 + 6
七江水塘 + 5 + 2
小名 + 10
浪迹在丽江 + 5 + 1
smallnew + 10 + 5
小九久 + 5 + 2
3723 + 9
午夜咖啡123 + 6 + 4

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我是她的谁 发表于 2017-9-7 14:44 | 显示全部楼层 | 举报
  2、【桂圆红枣银耳汤】
   1.jpg

  材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
  做法:
  1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。
  2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。
  3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。
  4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可


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我是她的谁 发表于 2017-9-7 14:44 | 显示全部楼层 | 举报
  3、【南京鸭血粉丝汤】
   2.jpg

  原料:鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。
  做法:
  1、烧开一锅水,香菜烫下捞出,倒味精、盐、鸡精;
  2、鸭血、油果子放入;
  3、两分钟后把鸭血捞出,待油果子烧熟把火关到最小,鸭血放入;
  4、粉丝烫两分钟倒碗里;
  5、捞出鸭血和油果子放碗里,鸭内脏放粉丝上,加香菜香油即可。


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我是她的谁 发表于 2017-9-7 14:45 | 显示全部楼层 | 举报
  4、【番茄卷心菜牛肉汤】
   3.jpg

  1、番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。
  2、锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒烧。
  3、至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻即可。


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我是她的谁 发表于 2017-9-7 14:45 | 显示全部楼层 | 举报
  5、【金菇花蛤汤】
   4.jpg

  做法:
  1、金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;
  2、生姜洗净切片;
  3、把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;
  4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可;
  5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;
  6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可。


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我是她的谁 发表于 2017-9-7 14:46 | 显示全部楼层 | 举报
  6、【春笋火腿汤】
   5.jpg

  新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可。


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我是她的谁 发表于 2017-9-7 14:46 | 显示全部楼层 | 举报
  7、猴头菇排骨汤
   6.jpg

  原料:排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,
  做法:
  1、锅中放油热后倒生姜爆香
  2、倒排骨翻炒至变色
  3、倒高压锅中
  4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火
  5、猴头菇洗净
  6、用手撕成小块泡至猴头菇变软
  7、放开水中焯一下去苦味取出
  8、猴头菇倒入排骨汤中
  9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可


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我是她的谁 发表于 2017-9-7 14:46 | 显示全部楼层 | 举报
  8、【瓜仔香菇鸡汤】
   7.jpg

  做法:
  1、干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用
  2、取锅,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可


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我是她的谁 发表于 2017-9-7 14:47 | 显示全部楼层 | 举报
  9、【棒骨汤】
   8.jpg

  1、棒骨处理下,用刀斩开。
  2、清洗棒骨,冷水下锅煮。放入姜片,胡椒去腥。煮开五分钟后。
  3、换清水煮温后再放入棒骨,重新放入姜片,枸杞,红枣。大火煮开后调小火。
  4、白萝卜,胡萝卜,山药,清洗去皮,切成块状。
  5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜,调入盐。6装入容器即可


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我是她的谁 发表于 2017-9-7 14:47 | 显示全部楼层 | 举报
  10、【益气宁神汤】
   9.jpg

  1、鹌鹑洗净待用;
  2、汤料备好;
  3、汤料用清水浸透洗净待用;
  4、把鹌鹑放进炖盅里;
  5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里,加上适量清水;
  6、蒸锅里放入水,放支架(放布也行);
  7、然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时;
  8、加入适量盐即可食用。

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