只需一步,快速开始
收藏 (85)
签到天数: 1 天
连续签到: 1 天
[LV.1]不堪一击
2
40
290
开心轨
春节家宴大鱼大肉吃的腻,这个凉拌菜清爽解腻,家宴上特别受欢迎,过年大鱼大肉多了不仅会腻,而且容易没食欲,今天就和大家分享一道清淡的家常凉拌菜,这道家常凉拌菜做法简单,营养健康,清爽不油腻,芹菜 性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。 经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动,腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,是豆制品中的营养冠军。这道凉拌菜这么好, 喜欢清淡菜肴的朋友可别错过,学会它,做给家人吃,下面分享下做法:
查看全部评分
材料:腐竹(干)150克、芹菜1棵、胡萝卜1段、花生米适量、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2拌、花椒1汤匙、大料2个、
做法:
1.提前将腐竹放在冷水中泡发,将腐竹泡发至无硬心,花生米放在冷水中浸泡,将花生米泡制表皮**,芹菜择去**和叶子洗净,胡萝卜去皮洗净。
2.将胡萝卜切成菱形片,芹菜斜刀切成寸段,腐竹斜刀切断,斜刀切段能让食材更好的入味。
3.锅加水烧开,加入花椒和大料,烧开,中火将花生米煮十几分钟,将花生米煮熟,将花生米捞出,将花椒和大料挑出不用。
4.锅内重新加入水烧开,下入腐竹焯水烫一下,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。
5.锅内水重新烧开,加入少许盐,下入芹菜和胡萝卜片,烧开,将芹菜焯水至颜色变深。
6.将芹菜和胡萝卜片一起捞出,放在冷水中投凉,捞出,沥净水分待用。
7.锅加油烧热,下入花椒小火炸香,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要。
8.将腐竹,芹菜,胡萝卜,花生米,放在大盆内,加入炸好的花椒油,香油,盐,蒜末,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。
小贴士:芹菜焯水时,在水中加入少许盐,可以使芹菜颜色更翠绿,放在水中过凉水,可以保持芹菜脆嫩的口感,腐竹焯水时间不要过长,烫一下就可以了,防止腐竹碎掉。花椒要用小火炸制。
签到天数: 2 天
0
32
118
1
61
209
52
325
200
171
555
本版积分规则 发表回复 回帖后跳转到最后一页
微信扫一扫关注本站公众号
本站论坛的文章由网友自行贴上,文责自负,对于网友的帖文本站均未主动予以提供、组织或修改。
本站对网友所发布未经确证的商业宣传信息、广告信息、要约、要约邀请、承诺以及其他文字表述的真实性、准确性、合法性等不作任何担保和确认。
因此本站对于网友发布的信息内容不承担任何责任,网友间的任何交易行为与本站无涉。任何网络媒体或传统媒体如需刊用转帖转载,必须注明来源及其原创作者。特此声明!
都市热报社
地址:重庆市渝北区重庆报业集团22楼
运营热线: 023-63315106
轨客网 ( 渝ICP备13006218号-1 )
渝公网安备 50011202500996号