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[ 魔幻厨房] 辣子鸡

 
时间:2013-11-21 13:53:28 88 38009 | 复制链接 |

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主料 仔公鸡 调料 干海椒 干花椒 生抽 盐巴 味精
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  不川真名叫马宏铭,今年40岁。马宏铭出生于餐饮世家,其外公杨海林是解放前临江门云龙园火锅店以及后来八一路“一四一”火锅店的创始人,“家里人多是从事餐饮行业,从小在这样的环境下耳濡目染,也就无师自通了。”去年10月,马宏铭将兴趣爱好发展成了自己的事业,还开了家名叫“不川私房菜”的淘宝店。
管管总结不川大师作品

  味咸鲜,肉细嫩,色红亮,泡菜香气浓郁泡椒牛蛙
  菜肉汁浓,香气扑鼻,色泽金红的家庭版红烧牛肉
  汤汁浓鲜,又耙又糯,入口即化的清炖蹄花汤
  色泽喉润亮丽,鱼肉鲜嫩,微辣咸酸,香醇爽口的家常鲫鱼



评分

参与人数 10威望 +40 热钱 +39 收起 理由
KANE + 3 + 3
胡海绵 + 2 低调奢华有内涵
梦想直播 + 4 + 7 高端大气上档次
会稽山下 + 4 要不要嫩厉害
小花花。 + 3 + 3
longzhun + 10 + 9 高端大气上档次
静观 + 3 + 6
午夜咖啡123 + 3 + 3 高端大气上档次
晓旎儿 + 3 + 3 低调奢华有内涵
狂简 + 5 + 5

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不川 发表于 2013-11-21 13:55 | 显示全部楼层 | 举报
鸡砍小坨坨,尽量砍小点,用盐巴 生抽码味

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不川 发表于 2013-11-21 13:57 | 显示全部楼层 | 举报
锅内放适量植物油,下花椒海椒,鸡丁,小火慢炒

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不川 发表于 2013-11-21 13:59 | 显示全部楼层 | 举报
不要着急,慢慢炒

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不川 发表于 2013-11-21 14:00 | 显示全部楼层 | 举报
待水分炒干,鸡丁表皮微酥关火加入鸡精翻炒均匀装盘即可。
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不川 发表于 2013-11-21 14:01 | 显示全部楼层 | 举报
如果喜欢,也可以倒一杯啤酒整起,舒服
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参与人数 2威望 +5 热钱 +5 收起 理由
夸克 + 2 + 2 狂拽帅气吊炸天
午夜咖啡123 + 3 + 3 低调奢华有内涵

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留华 发表于 2013-11-21 14:30 | 显示全部楼层 | 举报
哇!我还记得我第一次吃辣子鸡的感觉,又辣又干又硬,但素楼主的看起好有感觉也~~~~~

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[LV.3]略有小成

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逆倒尘光 发表于 2013-11-21 14:56 | 显示全部楼层 | 举报
看起好简单额,不晓得做起简单不
累觉不爱……

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布里大象 发表于 2013-11-21 15:01 | 显示全部楼层 | 举报
感觉不下厨的人都能做,口水流起~

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[LV.5]融会贯通

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li1ith 发表于 2013-11-21 15:54 | 显示全部楼层 | 举报
流口水到不行啊~~~
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