寻城记 | 一片瓷心在柴窑，千年磁器口与百年青草坡的旧事

一条石板路，千年磁器口，你可能不知道有几百年历史的青草坡古窑，但你肯定听说过有千年历史的宝轮寺。近日，经沙坪坝文旅委和川外地名研究所的推荐，重庆晚报记者去磁器口打卡了始建于西魏，如今依然有明代两殿的宝轮寺和在青草坡有三百年历史的江氏瓷。

宝轮寺大雄宝殿一角

宝轮寺的瓦 也有江氏制？

宝轮寺，一座幽静典雅的千年古寺，位于沙坪坝区磁器口古镇内。据悉，宝轮寺是西魏大都督尉迟迥始建（公元535—556年），至今已有1500年的历史。初有“尉迟寺“之名。宋时，由于山边有块白色巨型岩石，尉迟寺又名白崖寺或白岩寺。至明朝,传闻成帝朱允炆被篡位，避难于此，白岩寺遂改名为龙隐寺。清时，龙隐寺又改名为宝轮寺。据悉，宝轮寺在千年间，最盛时曾有殿宇16座，如今现存的以大雄宝殿最为古老，为明代宣德七年（1432年）所建。

但我们今天可以了解更多的，是那些古朴的飞檐翘角，陶瓷之属。因为大雄宝殿上的瓦，远看无异样，但阳光一照光彩耀目。有学者称，部分重建于清代的宝轮寺殿宇，屋顶上的脊瓦也许与江氏家族的陶瓷业有一定的关系。带着疑问，晚报记者找到了江氏瓷第九代传承人——江楠。

江楠说：“江氏自清代康熙年间就在青草坡落户，开始做陶瓷器皿，在重庆有较为悠久的历史（考古专家命名为‘沙坪窑’）。江家瓷其实在民国时期，就有一些精品之作，还可以定制精品瓷器。祖辈有没有参与清代时的修复，我不知道。我只是在小时候听家族长辈们谈起过这些事——磁器口的很多路桥都是江家出资修的。在民国时期，族人江白昌是沙磁镇（辖区为现北碚、璧山和沙坪坝）的镇长。这些事情他都会参与，也会筹集资金，自己也会出资。江氏有没有为宝轮寺修复提供过瓷与瓦，遗憾没有文献记录。但可以肯定的是，宝轮寺殿宇上的老瓦就是柴烧的瓦。上面有光泽，是因为有釉，一瓦一木都用了心的。”

柴烧为何美 水土和火木

江楠带着记者参观了位于歌乐山青草坡的陶瓷制作体验区，她说：“江氏9代人以制瓷为主，陶器也做，都是用的天然材质。你看我们家的大陶罐，放咸菜用的，都有上百年历史的，当时制作这样大的陶罐，都要几个工人抱着一起制作陶胚。”

江楠说：“沙坪窑的作品以青花瓷器为主，主要表现朴素之美，被当地人称为‘土白玉’。老瓦都是柴烧的，更别说瓷器了。窑变是柴烧的重点，作品会有别具一格的独特之美。现在流行的电窑和气窑烧制，方便快捷。为了让大家了解传统历史，体验区还是留了一个小柴窑，一次大概能烧制100来件小的瓷器。柴烧瓷经常一出窑就被一抢而空，上次烧的一个都没有留得下来。”

姑婆的嫁妆 成套上百件

目前，江楠为了筹办磁器口青草坡江家瓷文化展示体验馆，从长辈们那里请回了不少当年的江氏制瓷，从清代到近代的罐、坛、壶、碗、杯、瓶和虎子等生活用瓷。所以，她特别了解瓷器的年份和背后的故事。

江楠姑婆的陪嫁瓷之一——清代磁器口青草坡江家碗厂青花四喜坛

比如，江楠特别喜欢的、放在展示橱窗中珍藏的清代磁器口青草坡江家碗厂青花四喜坛，那是她从90多岁的姑婆那里说情请回来的。这个四喜坛，很有人间烟火气。

在清代，四川、重庆及周边的贵州、湖北等地，青花四喜坛是经典的嫁妆瓷之一，通常与嫁妆瓶、将军罐、花觚、帽筒和冬瓜罐等一起成对出现于女儿的陪嫁礼品中。

江家嫁女儿，陪嫁都是瓷器，一套瓷器总共100多件，当年比三金贵多了。江楠说：“姑婆今年90多岁了，她当年10多岁出嫁时，这四喜坛就是娘家为心爱的女儿准备的。它是一套可以陪伴终生使用的陪嫁瓷之一，装糖用。以前，糖果稀缺昂贵，就算家境殷实的人家也会把它作为奢侈品藏于柜中。独特的平盖四喜坛，储存糖很实用，不易坏。糖果放坛子里加盖，藏柜子中锁好，是很多婆婆那辈女子都做的事儿。那时条件就那样，很有意思。”

江楠说，江氏制作的普通民窑四喜坛，或许没有官窑那么考究的工艺和质量，但性价比高，古朴实用，清新雅致，深受清代川渝地区和周边贵州、湖北的民众喜爱。

【新闻面对面】

江楠

江楠说：自然出美瓷 人工去雕饰

江氏瓷，以歌乐山之石，松林下之风，青草坡之泉，手工者之诚，平平无奇的柴烧陶瓷藏巧于古拙，民间自有好评。以下，是江楠给大家讲述的“江氏柴窑瓷档案”：

水——山泉

江氏瓷器的用水，源自青草坡上的小溪。以前，小溪在史书上都记载为无名小溪。当时，这条溪水从凌云水库直流而下。虽然是溪，但水是从凌云水库的泉眼里边涌出来的泉水。后来，沙坪坝区地方志办公室的文史专家把它命名为青草坡溪。现在，青草坡溪就在展览馆前面。

土——矿石

江氏所用的瓷矿石，就精选出产于青草坡的优质瓷矿，当年的碗厂人称为“碗沙矿”（俗称：白泡石）。几百年前，江家的工人就是用人力一块一块开凿矿石。天然矿石做的上等瓷土，烧出的细白瓷，胎薄，纯净无杂质。

木——松木

柴窑，全用松木做燃料，是因为松木烧出的火焰长、热量高、灰粉少。此外，松木燃烧过程中挥发出来的松油脂与窑炉内存在的细微水汽有机结合，对胚胎有滋润的作用，使得瓷器含蓄、温润、古朴、自然。

火——高温

江楠做的青花瓷盖碗 受访者供图

我们这个展馆的柴窑比较小。松木烧三天三夜，那些随火焰，落在坯体上的灰烬，等窑内温度超过1000多度后，就会慢慢化釉。所以，每一次烧出来的作品都千变万化，不尽相同，这就是柴窑烧制的魅力所在。柴烧瓷发色沉稳，釉色会有颜色变化，在显微镜下的微观世界是很美妙的。

人——技艺

自清代以来，江家画师就有深厚的人文底蕴和绘画功力，手绘瓷器常以《芥子园画册》为蓝本。所以江氏瓷，以手绘花鸟为主，比如有太阳鸟、莲、兰、菊、梅、海棠、芍药等，山水、书法也有涉猎。比如之前提到姑婆的青花四喜坛，书画和谐，图、文、形相得益彰。坛上的缠枝芍药花卉纹配以工正喜字，寓意生生不息、四方喜……

百年来，江氏后人也初心不改，从瓷土到上釉，到绘画书法，都有学习和继承。目前，我还时不时去学校给小朋友们上课。我们江氏瓷已经有几百年历史，希望传统的技艺和文化得到传承和发展。传承，才是对文化最大的尊重。

重庆晚报-厢遇记者 杨雪

编辑：张亚

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