夜雨｜吴沛：在山水中蕴积

在山水中蕴积

文/吴沛

临近石桥湖，禅山酒庄就不远了。酒庄背靠娟秀隽永的禅山，更高处则是陡峭的山王洞绝壁，它们属于大娄山脉在武隆境内的支系。进入酒庄，迎面的石壁上，最先跃入眼帘的是由著名书法家任恒权先生书写的“禅山”二字，刚劲端庄，气韵朴拙。酒庄的建筑风格可谓别出心裁，设计者灵心慧质，气贯南北，思接古今。既有渝东南民居的元素，又摒弃了民居的繁冗芜杂。一色的小青瓦屋顶，房檐跨度大，线条夸张，极富张力，向上的檐线犹如大鹏展翅，似乎要飞入青空，向下的檐线则似鹰隼猎食，近乎要扑向地面。

酒庄内，可谓一步一景，乱蝉箫韵、野泉枕画、洗尘滩等景观，虽然小巧玲珑，但是别具匠心。“蝉鸣云山外，泉流碧玉间”，我头脑中突然蹦出这两句应景的句子。这些星罗棋布的微缩景观，是酒庄的重要组成部分，更是对酒香的深度演绎。这里的一切，都打上了酒香的烙印，酒香袅娜萦绕，洇染漫漶，或粘附在绿树的枝蔓上，或溶解于花朵的芳菲里。在酒庄徜徉，酒香会涌过来，包裹你，摩挲你，在你耳边低语，穿过你的四肢百骸。

酒庄占地面积40余亩，各类建筑功能分区井然有序，酿酒区、调酒区、储酒区、展览区、民宿区，相互独立，又浑然一体。在这些功能区中，鉴湖楼和牧云洞是酒庄的精彩之笔。牧云洞是酒庄的酒窖，兼有储酒和观赏的功能，客人可以在这里为朋友、亲人或自己封存一坛白酒，点亮诗意的生活，酬劳远方和未来。鉴湖楼则是酒庄的展陈接待区，布局精巧，古朴典雅，这是一个缩小版的酒的国度，在这里，听得见酒的絮语，触摸得到酒的文化，酒的百科和历史逸闻令人大开眼界。

在“野泉枕画”景观平台的露天茶座前，见到了起身迎候过来的龙则河先生。几年前，我与龙则河先生因诗酒结缘，他是中国十大名酒师之一。他说：“一款好酒，人工匠作占三成，自然禀赋占七成。百年乌江酒是南派清香型白酒的典型代表，与山西汾酒相映生辉，自成经典，在清香型白酒中独树一帜，这与水质有很大关系，百年乌江的蒸馏用水全部来自深层砂岩泉水，水质甘洌，清甜可口，这是它得天独厚的优势。”

龙先生一席话，让我脑洞大开，原来，百年乌江酒的香型，在业界称为南派清香。我相信，百年乌江更是山水孕育的产物，是粮食与匠心在山光水色中经年累月蕴积的结果。

离开酒庄时，天空突然下起了淅淅沥沥的小雨，我看到一缕酒香在湖光山色中摇曳，微风牵引着它，云雾缠绕着它，在浩渺时光中舒展着绵绵的韵致。

（作者系中国作协会员）

责 编  钟   斌

主 编  陈广庆

策 划  胡万俊