夜雨·重庆珍档|重庆的盐井与火井

重庆的盐井与火井

天有五气，是生五味，咸辛酸甘苦。人们都晓得，不吃辛，不食酸，不吞甜，不咽‌苦，人没得事儿，但要是长时间不吃盐，那可是万万不可以的。所以咸为五味之首，盐为万味之源，不得不提。

据说重庆石山容易“带盐”

明代宋应星在《天工开物》中提到，盐产可略分六种：海盐、池盐、井盐、土盐、崖盐、砂石盐。中华地大物博，云南四川重庆等地远离海边，舟车难通，所以海盐暂时就不想了。但是关了一扇门，总会开个窗，因有咸脉韫藏地中，一般情况下，在四川和重庆，有石山，且石山离河不远，大概率是可以开凿盐井取盐的，就是凿井颇费功夫，一般开凿深的盐井需要半年，浅的盐井需要月余。由盐井取出来的地下盐卤熬煮做出来的盐，便是井盐了。

说起井，井也分很多种。除了盐井，最神奇的当属位于现在四川邛崃的火井了。这口火井，是世界上公认最早发现并使用天然气的地方，用处便是——煮盐。

西汉杨雄在《蜀王本纪》载：“临邛（今邛崃）有火井一所，纵广五尺，深六十余丈……井上煮盐。”就是煮盐的。

据说，如今邛崃还有火井遗迹“六角井”，也叫“诸葛井”，相传丞相诸葛亮曾在此改进制盐工艺。

更值得一提的是，隋朝大业十二年，公元616年，此地设火井县。到了唐代，唐武德初年，著名数学家、天象学家袁天罡出任火井第一任县令，可见对能煮盐的火井的重视。

江北区曾有盐井和火井？

百度百科显示，火井是产可燃天然气的井；温泉井。

邛崃的火井，据宋应星在《天工开物》中说，井水本来是冷水，“绝无火气。以长竹剖开去节合缝漆布，一头插入井底，其上曲接，以口紧对釜脐，注卤水釜中。只见火意烘烘，水即滚沸。”《邛州府志》载：“在州治西南八十里有火井……井有水、火，取井火煮水，一斛得盐五斗。家火煮之则盐少。”

简单来说，这口火井里面有水，总的来说，火井用来煮盐是极好的。

那重庆中心城区有盐井和火井吗？

重庆中国三峡博物馆馆藏有一张民国时的老照片，是描写长江边煮盐的场景，但拍摄地点未知。

重庆文保志愿者李老师（“车车”）对比了相关老照片，推测是清末民初奉节长江边很具规模也屡被拍到的煮盐场。

重庆文保志愿者“江洲”老师查了一些老地图：据四川“鹽”（通“盐”）场区域总图可知，巴蜀地区蕴藏着丰富的盐业资源，早在先秦时代,巴蜀地区就有先民利用自然盐泉和岩盐。就图中所绘重庆地区来看，主要有大足场、忠县场、开县场、云阳场、大宁场、奉节场、彭水场等7处产盐场。暂时没有查到重庆中心城区的盐井记录，但在千厮门旁的盐井坡，我从清代的地图查到民国的地名，都没改变过。但是很奇怪，暂没查到盐井坡的地名来历。渝中区洪崖洞旁的滨江路以前叫“纸盐河街”，当年重庆城的盐和纸都从这里的码头运入。推测千厮门附近的盐井坡可能是搬运盐的劳工聚居地而得名。

重庆古籍修复师韩旭告诉重庆晚报记者：“我曾有本《重庆地名志》，里面好像就有盐井坡、盐井丘之类的地名。现在百度百科还能查到位于江北区的盐井坡：明末名盐井坡，近现代称盐井坡左街，1972年更名为盐井坡，2002年因城镇开发建设拆迁，此地名目前已消失。”

据南岸区作协会员毛宇剑老师查：“民国版《巴县志》上未有盐井的标注，但现在的地图上，能看到南岸区长生桥镇至今还有一个盐井坡的地名。”

重庆民俗专家李正权老师推测：“盐井坡的地名起源何时，暂没有查到文献记载。从地名本身来看，渝中区的盐井坡，清代地图上有标注。可以推测，说不定在清代或者清代之前，那儿曾有一口井，井水带点儿咸味，人称盐井。这有盐井的坡，就取名盐井坡。不过，这个地点也曾靠近当时的盐码头，也可能因此叫盐井坡。”

相对而言，除了盐井，火井也值得探讨。

据清代《渝城图》标注：火井在江北嘴揽子厥，三月水涨则淹，九月水涸则出……打椿下三四尺起，出有气上升。以火引之。即燃。

另有《中国古今地名大词典》显示：（有一个）火井，在四川江北县近江金沙厢，三月水泛则淹。九月水涸时打椿下三四尺。去椿。有气上升。以火引之即燃。

据地质专家张老师介绍：“目前我们在中心城区还没有发现盐井。至于火井，可能百年之前的江北区有，但我们在现在的江北区域还没发现。现在有喷溢现象的地方，主要是涪陵、南川、巴南，靠近四川华蓥山那边也有。” 

重庆晚报-厢遇记者 杨雪

编辑：杨雪

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