1分钟健康 | 烤橘子真能治咳嗽吗？

近日天气变化，不少人感冒，办公室咳嗽声此起彼伏。网上经常有人推荐用烤橘子、盐蒸橘子治咳嗽，这样加工后的橘子真的有效吗？

东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚

只要正确使用，烤橘子确实能止咳。中医认为，橘子果肉味甘酸而性凉，本身容易助湿生痰，风寒咳嗽痰多者尤其不宜食用。烤橘子之所以能有止咳化痰的功效，主要有以下两个方面的原因：

1.带皮烤，橘皮起主要作用

橘皮在中药里又称陈皮，其中含有柠檬烯等成分，有非常好的理气、化痰作用，是治疗咳嗽的常用药。橘子在烤炙过程中，橘皮的有效成分会渗透入果肉中，所以吃烤好的橘肉也有作用。

2.烤炙过程改变了橘肉的药性

橘肉本身属凉性，不适用于风寒咳嗽，但烤炙可以使之转化为温性，且橘皮属温热，烤炙时其成分向内渗透，也可以增加果肉的温热属性。

橘皮之所以叫陈皮，是指加工过后要摆放一段时间再使用。让新鲜橘皮中的部分挥发性成分慢慢散去，减少其燥烈之性，使药性更加平和，所以李时珍说“他药贵新，惟此贵陈”。

但这些容易挥发的成分，恰恰具有发散表邪的功效，因此，新鲜橘子在烤炙后，这些能助发散的成分也会渗入果肉，从而起到化痰止咳、发散风寒表邪的作用，可以用来治疗风寒引起的咳嗽。

盐蒸橘子在制作过程中需要剥开橘皮，不再有密闭空间，挥发性成分不易渗入橘肉，也就没有了发散功能；而盐性寒，渗入橘肉后增加了清热功效，所以盐蒸橘子适合于轻度的热咳或燥咳，比如咳黄痰或干咳无痰。

需要注意的是，不管是烤橘子还是盐蒸橘子，一定要辨清咳嗽属性后再使用，风寒咳嗽用烤橘子，热咳或燥咳用盐蒸橘子。

而且，食疗方仅适用于轻症，如果用了一两天症状不见改善，或伴有发热、胸痛等症状，一定要到医院接受正规治疗。 

据生命时报

编辑：张亚

校审：罗再芳

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